美食天地

用麻辣小龙虾做法做龙虾

saκī
楼主
我改良过,按照自己喜欢的口味做的,方法和味道不一定正宗,但是好吃就行。

1.处理好的龙虾切成小块,油炸1分钟定型捞出备用
2.炒料,中小火爆香:葱白姜末蒜末小米辣青花椒,放辣豆瓣炒出红油,放虾膏继续炒
3.中火放入炸好的龙虾,炒匀后放啤酒,快盖过龙虾即可
4.调味,少许酱油(不是老抽),一点点盐,少许糖,13香,继续翻炒,
5.大火收汁,最后再加一点点13香和葱叶

蒜末可以多加一点,麻和辣看自己的承受度。放入龙虾后的炒制过程不要太长,龙虾之前炸过,很容易熟和入味,所以少加啤酒不能炒散。我也是第一次做
戴手套沾酱汁吃,满足!
笨笨猫
2楼
觉得你还可以下点面或者粉,肯定味道十足
假罗纳尔多
3楼
改天试试。
我来说两句